Low Carb Recept från CarbZone » baka

Low Carb Recept från CarbZone » baka

• Sockerfri Cheesecake med Hasselnötsbotten Sockerfri Cheesecake med Hasselnötsbotten

  

  Om du använder en sockerfri Hasselnötskräm kan du göra en nästan helt sockerfri cheesecake genom att byta ut även kexbotten och se till att övriga ingredienser inte innehåller tillsatt socker.

  Botten

  • 150 g mandelmjöl
  • 50 g finhackade hasselnötter
  • 75 g smält smör
  • 1–2 msk valfri sötning (erytritol eller motsvarande), valfritt

  Blanda ihop och tryck ut i en springform. Ställ kallt.

  Fyllning

  • 400 g färskost
  • 250–300 g Hasselnötskräm
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk vaniljpulver eller sockerfri vaniljarom
    

  Vispa färskosten mjuk, blanda ner Hasselnötskräm och vaniljen. Vispa grädden separat och vänd försiktigt ner den. Häll över botten och kyl minst 4 timmar, helst över natten.

  Topping

  • Sockerfri Hasselnötskräm
  • Hackade hasselnötter
  • Kakao eller riven sockerfri choklad

  För en fastare cheesecake

  Tillsätt:

  • 3 blad gelatin (eller motsvarande mängd pulvergelatin)

  Blötlägg gelatinbladen, smält dem i 1–2 msk varm grädde och rör ner i fyllningen innan du vänder i resten av grädden.

  Resultatet blir en mycket krämig hasselnöts- och chokladcheesecake som passar bra för lågkolhydratkost och som brukar vara betydligt mindre söt än en traditionell cheesecake.

  

  Om du använder en sockerfri Hasselnötskräm kan du göra en nästan helt sockerfri cheesecake genom att byta ut även kexbotten och se till att övriga ingredienser inte innehåller tillsatt socker.

  Botten

  • 150 g mandelmjöl
  • 50 g finhackade hasselnötter
  • 75 g smält smör
  • 1–2 msk valfri sötning (erytritol eller motsvarande), valfritt

  Blanda ihop och tryck ut i en springform. Ställ kallt.

  Fyllning

  • 400 g färskost
  • 250–300 g Hasselnötskräm
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk vaniljpulver eller sockerfri vaniljarom
    

  Vispa färskosten mjuk, blanda ner Hasselnötskräm och vaniljen. Vispa grädden separat och vänd försiktigt ner den. Häll över botten och kyl minst 4 timmar, helst över natten.

  Topping

  • Sockerfri Hasselnötskräm
  • Hackade hasselnötter
  • Kakao eller riven sockerfri choklad

  För en fastare cheesecake

  Tillsätt:

  • 3 blad gelatin (eller motsvarande mängd pulvergelatin)

  Blötlägg gelatinbladen, smält dem i 1–2 msk varm grädde och rör ner i fyllningen innan du vänder i resten av grädden.

  Resultatet blir en mycket krämig hasselnöts- och chokladcheesecake som passar bra för lågkolhydratkost och som brukar vara betydligt mindre söt än en traditionell cheesecake.

  Läs mer

  • Kategorier : baka, baka lchf, low carb dessert

• Choklad Macarons Choklad Macarons

  Eleganta och smakrika macarons som är enkla att göra hemma. Våra macarons är bakade med få, utvalda ingredienser och är helt fria från tillsatt socker. Imponera på dina gäster med dessa vackra och smakrika bakverk.

  Recept för botten:
  

  • 100g mandelmjöl
    
  • 50g kakao
  • 100g äggvita (från ca 3 stora ägg)
  • Nypa salt
  • 50g sötningsmedel

  Chokladfyllning:
  

  • 100g mörk sockerfri choklad
  • 50g kokosolja
  • 1 msk mandelsmör

  Gör så här:

  • Sikta mandelmjöl och kakao tillsammans.
  • Vispa äggvitorna till mjuka toppar. Tillsätt salt och sötningsmedel och vispa till hård och glansig maräng.
  • Sikta ner mandelmjölsblandningen i marängen i tre omgångar och vänd försiktigt med en slickepott tills smeten är jämn och glansig.
  • Spritsa ut små rundlar på bakplåtspapper. Låt stå i rumstemperatur i minst 30 minuter innan gräddning.
  • Grädda i 150°C i ca 12-15 minuter. Låt svalna helt.

  Gör chokladfyllningen:

  • Hacka chokladen fint.
  • Smält kokosoljan och häll över chokladen. Låt stå en minut, rör om och låt stå ytterligare en minut. Rör om tills allt smält och blandats väl.
  • Rör ner mandelsmöret. Låt svalna något innan du fyller macaronsen.

  Montera:
  

  • Para ihop skalen två och två.
  • Spritsa eller bred på chokladfyllningen mellan skalen.

  Eleganta och smakrika macarons som är enkla att göra hemma. Våra macarons är bakade med få, utvalda ingredienser och är helt fria från tillsatt socker. Imponera på dina gäster med dessa vackra och smakrika bakverk.

  Recept för botten:
  

  • 100g mandelmjöl
    
  • 50g kakao
  • 100g äggvita (från ca 3 stora ägg)
  • Nypa salt
  • 50g sötningsmedel

  Chokladfyllning:
  

  • 100g mörk sockerfri choklad
  • 50g kokosolja
  • 1 msk mandelsmör

  Gör så här:

  • Sikta mandelmjöl och kakao tillsammans.
  • Vispa äggvitorna till mjuka toppar. Tillsätt salt och sötningsmedel och vispa till hård och glansig maräng.
  • Sikta ner mandelmjölsblandningen i marängen i tre omgångar och vänd försiktigt med en slickepott tills smeten är jämn och glansig.
  • Spritsa ut små rundlar på bakplåtspapper. Låt stå i rumstemperatur i minst 30 minuter innan gräddning.
  • Grädda i 150°C i ca 12-15 minuter. Låt svalna helt.

  Gör chokladfyllningen:

  • Hacka chokladen fint.
  • Smält kokosoljan och häll över chokladen. Låt stå en minut, rör om och låt stå ytterligare en minut. Rör om tills allt smält och blandats väl.
  • Rör ner mandelsmöret. Låt svalna något innan du fyller macaronsen.

  Montera:
  

  • Para ihop skalen två och två.
  • Spritsa eller bred på chokladfyllningen mellan skalen.

  Läs mer

  • Kategorier : baka, baka lchf, lchf, low carb, low carb dessert

• Low Carb Smuldegspaj Low Carb Smuldegspaj

  

  Vem säger att hälsosam mat måste vara komplicerad? Med vår CarbZones Low Carb Smuldegspaj blir det enkelt att laga till goda och näringsrika pajer på nolltid.
  
  Föreställ dig en mångsidig pajdeg som är Low Carb, sockerfri och perfekt för oändliga söta och salta skapelser.

  CarbZones Low Carb Smuldegspaj är din bas, redo att fyllas med dina favorit-smaker.

  
  Recept på botten:

  • 5 dl ekologiskt mandelmjöl alternativt kokosmjöl
  • 1/2dl sötning
  • 150g smält smör.

  Gör så här:
  
  Degen klickar jag ut och sen i ugn 200 ºC tills gyllenbrun.

  Ta ut formen och låt svalna.
  

   

   

   

   

  

  Vem säger att hälsosam mat måste vara komplicerad? Med vår CarbZones Low Carb Smuldegspaj blir det enkelt att laga till goda och näringsrika pajer på nolltid.
  
  Föreställ dig en mångsidig pajdeg som är Low Carb, sockerfri och perfekt för oändliga söta och salta skapelser.

  CarbZones Low Carb Smuldegspaj är din bas, redo att fyllas med dina favorit-smaker.

  
  Recept på botten:

  • 5 dl ekologiskt mandelmjöl alternativt kokosmjöl
  • 1/2dl sötning
  • 150g smält smör.

  Gör så här:
  
  Degen klickar jag ut och sen i ugn 200 ºC tills gyllenbrun.

  Ta ut formen och låt svalna.
  

   

   

   

   

  Läs mer

  • Kategorier : baka, baka lchf, ekologiskt, lchf, low carb, mandelmjöl, smuldegspaj

• Choklad & Lime Muffins Choklad & Lime Muffins

  Enkla och saftiga muffins. Lätta att baka och inga krångliga ingredienser!

  
  Recept:

  • 1 dl carbSweet Stevia
    
  • 1.5 dl Low Carb® ‬ mandelmjöl
  • 2 ägg
  • 2.5 msk kakao
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • 50 gram smör
  • 0,5 dl vispgrädde
  • saft och rivet skal av en halv lime.

  Instruktioner: Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i resterande ingredienser.
  Fördela smeten i 8-9 stora muffinsformar på en muffinsplåt. Grädda i cirka 25 minuter

  Låt dem svalna helt innan du spritsar på frosting.

  Frosting: 

  • Blanda 200g
  • Cream cheese och smält 100g Low Carb® Choklad.

   

   

  Enkla och saftiga muffins. Lätta att baka och inga krångliga ingredienser!

  
  Recept:

  • 1 dl carbSweet Stevia
    
  • 1.5 dl Low Carb® ‬ mandelmjöl
  • 2 ägg
  • 2.5 msk kakao
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • 50 gram smör
  • 0,5 dl vispgrädde
  • saft och rivet skal av en halv lime.

  Instruktioner: Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i resterande ingredienser.
  Fördela smeten i 8-9 stora muffinsformar på en muffinsplåt. Grädda i cirka 25 minuter

  Låt dem svalna helt innan du spritsar på frosting.

  Frosting: 

  • Blanda 200g
  • Cream cheese och smält 100g Low Carb® Choklad.

   

   

  Läs mer

  • Kategorier : baka, baka lchf, Cupcakes, low carb dessert, Muffins

• Vanilj & Choklad Muffins Vanilj & Choklad Muffins

  Vanilla Chocolate Chip Low Carb Muffins: 

  

  Recept:

   

• 100g smält smör
• 1.5dl Ekologiskt mandelmjöl
• 1/2 dl sötningsmedel
• 2 ägg
• 1/2 tsk bakpulver
• hackad Low Carb 70% Mörk Choklad



Vispa smöret och ett ägg i taget. Blanda i de torra ingredienserna och häll sedan ner i smörvispet tillsammans med den hackade chokladen.

Häll upp i 10st små muffinsformar. Fyll till 2/3 av formen. Grädda i ugnen i 16 min på 175°C.