Low Carb Recept från CarbZone Low Carb Recept från CarbZone
Sockerfri Cheesecake med Hasselnötsbotten Sockerfri Cheesecake med Hasselnötsbotten
Om du använder en sockerfri Hasselnötskräm kan du göra en nästan helt sockerfri cheesecake genom att byta ut även kexbotten och se till att övriga ingredienser inte innehåller tillsatt socker.
Botten
- 150 g mandelmjöl
- 50 g finhackade hasselnötter
- 75 g smält smör
- 1–2 msk valfri sötning (erytritol eller motsvarande), valfritt
Blanda ihop och tryck ut i en springform. Ställ kallt.
Fyllning
- 400 g färskost
- 250–300 g Hasselnötskräm
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljpulver eller sockerfri vaniljarom
Vispa färskosten mjuk, blanda ner Hasselnötskräm och vaniljen. Vispa grädden separat och vänd försiktigt ner den. Häll över botten och kyl minst 4 timmar, helst över natten.
Topping
- Sockerfri Hasselnötskräm
- Hackade hasselnötter
- Kakao eller riven sockerfri choklad
För en fastare cheesecake
Tillsätt:
- 3 blad gelatin (eller motsvarande mängd pulvergelatin)
Blötlägg gelatinbladen, smält dem i 1–2 msk varm grädde och rör ner i fyllningen innan du vänder i resten av grädden.
Resultatet blir en mycket krämig hasselnöts- och chokladcheesecake som passar bra för lågkolhydratkost och som brukar vara betydligt mindre söt än en traditionell cheesecake.
Om du använder en sockerfri Hasselnötskräm kan du göra en nästan helt sockerfri cheesecake genom att byta ut även kexbotten och se till att övriga ingredienser inte innehåller tillsatt socker.
Botten
- 150 g mandelmjöl
- 50 g finhackade hasselnötter
- 75 g smält smör
- 1–2 msk valfri sötning (erytritol eller motsvarande), valfritt
Blanda ihop och tryck ut i en springform. Ställ kallt.
Fyllning
- 400 g färskost
- 250–300 g Hasselnötskräm
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljpulver eller sockerfri vaniljarom
Vispa färskosten mjuk, blanda ner Hasselnötskräm och vaniljen. Vispa grädden separat och vänd försiktigt ner den. Häll över botten och kyl minst 4 timmar, helst över natten.
Topping
- Sockerfri Hasselnötskräm
- Hackade hasselnötter
- Kakao eller riven sockerfri choklad
För en fastare cheesecake
Tillsätt:
- 3 blad gelatin (eller motsvarande mängd pulvergelatin)
Blötlägg gelatinbladen, smält dem i 1–2 msk varm grädde och rör ner i fyllningen innan du vänder i resten av grädden.
Resultatet blir en mycket krämig hasselnöts- och chokladcheesecake som passar bra för lågkolhydratkost och som brukar vara betydligt mindre söt än en traditionell cheesecake.
ANDRA LCHF RECEPT VI VARMT REKOMMENDERAR
Choklad Macarons
Inbakade oliver
